Прежде чем приступать к оформлению кафе, надо продумать и спланировать его дизайн.
Интерьер кафе должен соответствовать концепции заведения, помещение должно быть оформлено в едином стиле, во всех деталях интерьера должна прослеживаться одна идея.
Сейчас довольно популярны кафе в стиле модерн, с присущими этому стилю плавностью линий и гибкостью форм. В интерьере таких кафе обычно много
изображений различных растений и цветов, они повторяются на полу, на стенах и на витражах, на столах и стульях, на посуде и скатертях, салфетках.
Освещение выполняется в виде настенных и настольных светильников, соответствующих ГОСТ 8607-82, с матовыми стеклами, благодаря чему достигается мягкий, приглушенный свет.
Если кафе ориентировано на молодежную аудиторию, то интерьер можно оформить в авангардном стиле, с преобладанием ярких и насыщенных цветов, или наоборот, в стиле минимализма, с обилием пространства и света. Минимализм предполагает использование светлых пастельных цветов, мебель для кафе выбирается малогабаритная, а в интерьере должны быть использованы остромодные детали. На стенах могут быть картины модных молодых художников в простых рамках, гармонирующих по цвету с основным интерьером.
Детское кафе – это мир сказки. Для оформления можно выбрать какую-то одну, известную и любимую, персонажи этой сказки могут быть изображены на стенах, их фигуры могут стоять в зале. Не менее актуальны и герои популярных мультфильмов, в роли которых могут выступить аниматоры, развлекая маленьких гостей во время обеда.
В детском кафе желательно предусмотреть площадку для игр, разнообразные игрушки, а в интерьере должны преобладать яркие и сочные краски.
В заключение можно сказать, что в кафе люди приходят не только для того, чтобы вкусно поесть, но и чтобы насладиться, в первую очередь, особой атмосферой, общением с друзьями, чтобы отдохнуть и получить удовольствие не только от еды, но и от всех составляющих праздника.
Происхождение дизайна
Не так давно в русском языке появилось слово дизайн. Оно имеет итальянские корни и имеет множество значений в переводе. Самые распространенные из них представляют собой замысел, намерение, план, цель, эскиз, чертеж, рисунок, модель, узор, набросок, шаблон, композиция. Слов много, но все они укладываются в одно общеизвестное значение. Бурное развитие современных всевозможных технологий привело к расширению понятия дизайна. Теперь оно приобрело более широкий смысл, обозначает не отдельный пример, а целое направление деятельности, в какой бы области оно не применялось. Требования к современному дизайнеру сильно возросли в последние годы, теперь этот человек должен разбираться во всех предметных областях и иметь расширенный кругозор. Свои знания он должен умело применять на практике и иметь неограниченные творческие способности. Жаль, что зачастую эти требования не выполняются и нам приходится мириться с бездарностью и безграмотностью многих работ. Хотелось бы верить, что когда мода на профессию дизайнера немного стихнет, эту нишу заполнят только истинные знатоки своего дела.
Искусство фонтана
Часто для облицовки стенок фонтана используется плитка из натурального камня. Она прочна и смотрится очень стильно и аккуратно. Кроме того её несложно укладывать, и можно подобрать абсолютно любой размер. Часто встречается и применение песчаника в украшении фонтана как уличного, так и декоративного домашнего. Благодаря его оттенкам вода будет переливаться разными цветами, что придаст фонтану дополнительный шарм. Сегодня трудно себе представить дорогой интерьер лишенный декоративных водоемов — каскадов, водопадов, аквариумов, фонтанов, каждый из которых имеет неповторимый рисунок движения воды.
Половина успеха любого заведения зависит от создания правильной обстановки. Особенно это касается ресторанного бизнеса, клиенты не вернутся туда, где им было не комфортно или неуютно. Именно поэтому оборудование баров ресторанов доверяется специалистам, дизайнерам, заслужившим свое имя многочисленными успешными проектами. Зачастую проводится аналогия создаваемого интерьера со спецификой работы ресторана, например, в зависимости от того, какая кухня здесь подается, или на какую аудиторию рассчитано заведение. Обустройство элитного ресторана требует больших вложений и не приемлет выставления на показ морозильные лари, тогда как в кафе-мороженом они будут частью интерьера.
Важное значение имеет профессионализм поваров и обслуживающего персонала. Плюс ко всему качественное оборудование на кухне, грамотная его расстановка. Так, пароконвектоматы rational способны заменить собой некоторые виды тепловой техники, а качество блюд, приготовленных в нем, достойно отдельной похвалы. Итак сочетание комфортной обстановки, вкусной еды и вежливого персонала обеспечивает экономическую выгоду заведению.
